Tandoori Chicken
Die Hähnchenschenkel werden in einer hausgemachten Tandoori Paste mariniert. Diese Paste aus mildem Joghurt, frischem Limettensaft und aromatischen Gewürzen wussten schon die Mogulherrscher Indiens als Delikatesse zu schätzen. Zu den knusprigen Hähnchenschenkeln gibt es eine leichte, kühle Joghurtsauce, genannt Raita. Als weitere Beilage duftenden Basmati Reis, gewürzt mit Kardamom. Wichtig: das Huhn muss über Nacht marinieren!
3 2 5 2 EL 20 2 6 700 g 300 g 3 TL 1 EL 1 1/2 TL 1 TL 2 TL 10 1 1/2 TL 2 EL	Limetten große Zwiebeln Knoblauchzehen Ingwer Curryblätter frische grüne Chilis Hähnchenschenkel Joghurt Basmati Reis Korianderpulver Kreuzkümmelpulver (Cumin) rotes Chilipulver schwarzer Pfeffer schwarze Senfkörner Kardamom Kapseln Kurkuma einige Tropfen rote Speisefarbe Kokosnussöl Salz
Einen Grill oder Backofen, einen Pürierstab, ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, Teelöffel, Esslöffel und Gabel, eine Waage, einen Messbecher, einen Backpinsel, eine kleine Schale, eine große Schüssel für die Marinade, einen Topf für den Reis, eine Pfanne. Rezept für 4 Personen / Zubereitungszeit ca. 45 Minuten